磯カツ弁当＆冷たいとろろそば御膳
こんにちは～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温32℃/最低気温23℃
晴れ
秋晴れのええ気持ちの月曜スタート(*^^)v
もうええ加減～涼しくなってほしいな～
って思いますけど～まだまだ暑い日が、続きそうです～
夏バテ～出てませんか～
おばちゃんは、この頃食欲ありません<m(__)m>
なんでやろ～食いしん坊が、食べたくない～(´；ω；`)ｳｩｩ
御料理するのは、楽しいけれど～美味しく出来て、さあ食べようって
食べ始めるとお箸が止まります。
そんな日もありますやんな～そのうち、いっぱい食べると思います～
今日の磯カツ弁当
おじさんは、相変わらず～おばちゃんの分まで、食べる勢い～
元気です～(*^^)v
献立
◇磯カツ
大葉・御飯
◇わかさぎの甘露煮
◇椎茸ソテー
◇ズッキーニソテー
◇だし巻き卵
プチトマト
◇茄子の南蛮漬け
今日のメインは、磯カツ
豚肩ロース薄切り肉を広げて
塩コショウ少々して
味付け海苔
和辛子
のっけて、くるくる巻いて
小麦粉・溶き卵・パン粉
つけて、180℃のサラダ油で、きつね色に揚げました。
味付け海苔と和辛子が、ええ塩梅の味付けしてくれます。
ふりかけ代わりに、わかさぎの甘露煮
レシピは、こちら。
色々作ったわかさぎの常備菜が、活躍してます～お味が浸みてて美味しいの～
サブのおかずは、椎茸焼いて、出汁醤油と粉山椒
ズッキーニは、グレープシードオイルで、焼いて、塩
茄子の南蛮漬けは、わかさぎの南蛮漬け作ったついでに、
茄子を太白胡麻油で、焼いて
南蛮酢に、浸けました。
ボリューミーなお弁当
今日も美味しかったLINEが、来るかな？
昨夜は、冷たいとろろそば！
まだまだ暑いしな～昆布と鰹のだし汁を冷蔵庫で、冷やして置きました。
2人分
500㎖の昆布と鰹の冷たいだし汁に、
薄口醤油大さじ１
醤油小さじ２
味付けて
蕎麦を茹でて、洗って、どんぶりに盛り付けて
長芋を千切りスライサーで、おろして
刻み海苔と山葵トッピングして
冷たいつゆを注ぎました～
さっぱり美味しい～つるつると～
美味しいな～って、おじさんは、もっといっぱい食べたかったそうな～(;^ω^)
こんな食卓になりました～(*^^)v
近江牛とキャベツの蒸し物
蒸し器に、太めのキャベツ千切りと近江牛肩ロース薄切り肉を
交互に並べて
日本酒振りかけて、10分蒸して
椎茸も一緒に蒸して
大根おろしとポン酢と刻み葱
これもあっさり～いくらでも食べられます～
献立
◇冷たいとろろ蕎麦
◇近江牛とキャベツの蒸し物
◇きゅうりとわかめの酢の物
◇琵琶湖産わかさぎの南蛮漬け
◇琵琶湖産わかさぎの甘露煮
サラダ代わりに、きゅうりの酢の物
2人分
きゅうり200gスライサーで、薄切りして
１％の塩で、塩もみして、洗って、固く絞って
わかめ20g
ポン酢小さじ２
米酢大さじ２
砂糖小さじ２
摺り胡麻
混ぜました。
作り置きのわかさぎの南蛮漬けが、お味が馴染んで、美味しくなってます。
日持ちするので、便利です～
そして、美味しい～(*^^)v
甘露煮には、御飯が、合います～そんなに食べたら豚になるので、お酒のおつまみ～
昨夜のおともは、レモンサワー(*^^)v
なんでやねん～ここは、冷酒と違うんやろか～
昨日は、おじさん～お休みやけど～
村の出ごとで、消防さん！
暑いのにな～法被着て、ポンプ点検色々大変
汗だらけで、帰って来て、シャワー浴びて、お昼寝でした～
うちのおじさん～昼間は、お酒飲みません。
なので、夜に、ガーっと飲んで、美味しい～(*^^)v
ちゅうことで、ご機嫌でしたの～うちのおじさん～(*^^)v
で
おばちゃんは、いっぱい御馳走作ったのにな～なんか食欲ありません～
で
おばちゃんの分も全部食べたの～おじさんが～
あの方、夏バテ～疲れも何にもあらへんの～
健康管理が、行き届いてます～
これも、おばちゃんのおかげやで～
誰も、知らへん～評価もしない(´；ω；`)ｳｩｩ
自分で、褒めて、納得してます～(*^^)v
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
ジュヴァンセル竹取物語
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秋になると栗やら黒豆食べたいな～って、思い出します<m(__)m>
おうちカフェを贅沢に～(*^^)v
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by fufugohan | 2024-09-09 11:27 | お弁当 | Comments(0)
