鯵の天ぷらとおばんざい並べて、おうち飲み～
こんにちは～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温28℃/最低気温25℃
雨のち曇り
台風10号北上中
日本を大騒ぎさせてる台風は、
もうすぐ熱帯低気圧になるそうな～
まだまだ、雨が、降るそうですけど、風は、そんなに吹かないみたい～
のろのろ自転車こぐ速度
あっちに行ったり、こっちに来たり～
自然の力は、どうにもならへん～
被害が出ている地域もあります。
みなさん～とにかく、元気で、頑張って～
台風過ぎても、まだ暑いそうです～(;^ω^)
有難いことに、我が家は、平和で、おうち飲み～(*^^)v
鯵のお刺身用の冊を天ぷらにしてみました。
骨取り不要で、楽チンやん～
塩コショウして、しばらく放置で、水分拭いて
天ぷら衣を潜らせて、
180℃のサラダ油で、揚げました。
大根おろしと酢橘をかけて、醤油かけて、さっぱりいただきました。
で
冷酒に合います～おじさんは、飲んでもええか～って、おうかがい！
黙って飲んだらええのにな～いつでも、聞くのよ～めんどくさいわ～
美味しかったの～カリッと揚がって、中は、ふんわり出来ました～(*^^)v
おじさんは、ほーっ！
美味しいわ～って、満足でした～
揚げ物したついでに、ミートボール
鶏もも肉250gフープロで、ミンチにして
玉ねぎ100gみじん切り
塩１g
コショウ少々
日本酒大さじ１
おろし生姜10g
練り混ぜて
8個に、分けて、ボールにして
160℃のサラダ油で、きつね色に揚げて
油を切って
鍋に、昆布と鰹のだし汁200㎖
みりん大さじ１
醤油大さじ１
米酢小さじ２
ケチャップ大さじ１
ひと煮たちさせて
片栗粉大さじ１と水大さじ１
の水溶き片栗粉
加えて、とろみがついたら
ミートボール加えて、ひと煮立
和風なミートボール
ちょっと大きめ～ボリューミー
切り干し大根の煮物
多めに作って、残りは、冷凍～
お弁当にも使います。
切り干し大根40g
洗って、水に浸けて、20分放置
固く絞って、鍋に入れて
油揚げ油抜きして､30g短冊切り
人参80g千切り
胡麻油小さじ１で炒めて
昆布と鰹のだし汁300㎖
砂糖小さじ1.5
みりん大さじ1.5
醤油大さじ1.5
落し蓋して、強火で、沸騰したら、
中火にして、水分が、少しになるくらい煮ました。
冷蔵庫で、３日保存可能
冷凍だと１ヶ月
冷たい切り干しの煮物を温かい御飯に、のっけて食べる～
おばちゃんのランチは、しばらくこれかな～(*^^)v
茄子と獅子唐辛子の味噌炒め
茄子2本角切り200g
獅子唐辛子へたを切って2つに切って100g
フライパンで、獅子唐辛子を乾煎りして
太白胡麻油大さじ１
中火で、しんなりするくらい炒めて
茄子を加えて、炒めます。
茄子もしんなりしたら
砂糖小さじ２
みりん大さじ２
日本酒大さじ２
田舎味噌20g
炒め合わせて
御飯にもお酒にも合う～
献立
◇鯵の天ぷら
大根おろしと酢橘
◇ミートボール
◇切り干し大根煮物
◇茄子と獅子唐辛子の味噌炒め
◇きゅうりとめかぶの酢の物
◇御飯
◇玉ねぎにゅうめん
サラダ代わりの酢の物
きゅうりの塩揉みとめかぶをポン酢で
吸い物代わりのにゅうめん
2人分
玉ねぎ素麺100gを茹でて
水で洗って、お椀に盛り付けて
昆布と鰹のだし汁500㎖
日本酒小さじ１
薄口醤油大さじ１
醤油小さじ１
のつゆをかけて
刻み葱と七味
泊り勤務明けののんびりな夕ご飯
お疲れさんは、すぐ酔っ払い～(;^ω^)
昔は、日本酒１升コースもありました(*^^)v
この頃は、お酒も弱くなったおじさん！
で
美味しいもんをいっぱい並べて
お酒もちょっとで、味わうおうち飲み
体を想って、適量を
長生きしなくちゃ～
おばちゃん一人は、絶対無理やん～
泊り勤務も寝られへんのに～
おばちゃんは、絶対先に、逝きますさかい～
とは言うものの～そればっかりは、わからへん～(;^ω^)
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by fufugohan | 2024-08-31 13:05 | おうちごはん | Comments(0)
