天ぷらとおばんざい弁当＆今日の朝御膳＆アジフライ夕御膳
こんにちは～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温23℃/最低気温８℃
晴れのち曇り
今朝は、妙に元気です～(#^.^#)
なんでやろ～ここのところ～しんどい日が続いてたのに～
こうなるといつもは、具合悪い朝やのに
なんか不安に、なりますの～(;^ω^)
まあな～これが、普通の暮らしです～
毎日元気は、有難いこと～(#^.^#)
明日から、ゴールデンウイークやな～
お休みの人も、そうでない人も
楽しい時間が、ありますように～<m(__)m>
今日の天ぷらとおばんざい弁当
献立
◇天ぷら
大葉
◇御飯
菜飯ふりかけ・しば漬け
◇水菜とお揚げの炊いたん
◇だし巻き卵
◇ブロッコリータルタルソース
◇ぜんまいの炊いたん
プチトマト
今日のメインは、天ぷら
いつも、天ぷら衣は、冷蔵庫で、待機してます。
冷えた天ぷら衣は、カリッと揚がって、美味しいんです～
卵黄１個
冷水100㎖
小麦粉55g（1/2カップ）
片栗粉55g（1/2カップ）
ちくわとシャウエッセン斜め切りを天ぷらにして
山椒塩で、調味
サブのおかずは、おばんざい
水菜80g3㎝に切ってと油揚げ10g短冊切り
水100㎖
みりん大さじ１
出汁醤油大さじ１
煮ました。
だし巻き卵には、きぬさや千切りさっと炒めたのを巻き込んで
後は、昨夜の残り物～おばんざいとも言いますねんで～
そっちの方が、聞こえがええな～(#^.^#)
茹でたブロッコリーとむき海老茹でて
昨夜のタルタルソースで、和えました～
冷凍のむき海老～
背ワタが、付いてて気になるの～
で
朝の忙しいお弁当作りに
ちまちま小さいむき海老の背ワタ取りが、イライラしたの～
そういう時に、声をかけるおじさんに～
余計に、イライラ増しました～(;^ω^)
朝は、我慢～うるさいな～って言いたいところを
グット我慢で、ちょっと待ってな～(#^.^#)
きっと、ほっぺが、ひきつってたわ～
おじさん～そっと、逃げました～Σ(￣□￣|||)
今日の朝御膳です～
献立
◇野菜サラダ
コーンドレッシング
◇ぜんまいの炊いたん
◇淡路玉ねぎマリネ
◇納豆
◇だし巻き卵
◇セミノール生絞り
◇しば漬け
◇御飯
◇赤だし
◇冷たい玄米茶
お味噌汁は、赤だし
昆布と煮干しのだし汁500㎖に、赤味噌25g
木綿豆腐
油揚げ
刻み葱
お盆に、色々おばんざい並べて
京都旅行の朝ごはんを真似っこ
まだまだ足りないおばんざいの数～
セミノールの美味しい季節～
朝から、絞って、ジュースにして
ミネラル豊富な朝のジュースから始めて！
のんびりおじさんのお休みの朝には、再度挑戦してみよう～(*^^)v
昨夜のアジフライ御膳です。
献立
◇アジフライ
タルタルソース・ウスターソース
◇御飯
◇お味噌汁
◇淡路玉ねぎのマリネ
◇ぜんまいの炊いたん
◇栃尾揚げ素焼き
昨夜のメインは、アジフライ
お刺身用の皮も取ってる鯵80gを2枚
洗って、水分拭いて、ホワイトペッパーふって
天ぷら衣潜らせて
パン粉付けて
180℃のサラダ油で、揚げました。
タルタルソースも手作りで
玉ねぎみじん切り水にさらして、固く絞って30g
スイートピクルスみじん切り20g
ゆで卵１個みじん切り
塩少々
あらびき黒胡椒少々
マヨネーズ大さじ２
パセリみじん切り小さじ２
混ぜて。
やっぱり手作りは、美味しいで～
ウスターソースも、一緒にかけて
この組み合わせが、アジフライには、合いますねんで～
栃尾揚げは、魚焼きグリルで焼いて、
自家製出汁醤油と一味
大根おろしも良いけれど～
我が家は、シンプルに、出汁醤油一味で
これが、おじさんのお好みなので！
お味噌汁は、豆腐となめこに、刻み葱
昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌
ぜんまいの炊いたん
ぜんまい水煮140g
3㎝に切って、洗って、
油揚げ短冊切り30g
鍋に、入れて
太白胡麻油小さじ２
炒めて
昆布と鰹の出汁200㎖
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ１
落し蓋して、中火で、水分が無くなるくらい煮て
これが、おじさんの大好物～
急いで、食べなきゃ全部食べられちゃうんです～(;^ω^)
淡路玉ねぎと生ハムのマリネ
淡路玉ねぎ超薄切りをサッと洗って、水分絞って
塩２g
あらびき黒胡椒少々
淡路レモン絞り汁大さじ２
米酢大さじ２
しばらく浸けて、しんなりさせて
生ハム10枚と交互に、お皿に盛り付けて
ピンクペッパー散らします。
玉ねぎが、甘い～ほんまに美味しい玉ねぎですねん～
これには、冷酒で、ちょびっと乾杯～
次の日も次の日もしばらく連勤～
早う寝るのが、大事です～
ちゅうことで、
今日も元気に、御出勤～
おばちゃんも、おうち仕事が、捗ってます～
アイロンあては、山積みですけど～
おばちゃんが、しないと減っていかへんな～
嫌なことは、後回し～嫌やわ～(´；ω；`)ｳｩｩ
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
お抹茶入りの緑茶を水出ししています。
暑い日には、美味しいで～
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by fufugohan | 2024-04-26 12:21 | お弁当 | Comments(0)
