■弊社の餃子へのこだわり

奄美大島の豊かな大自然を背景に、提携養豚場で1年かけてじっくり育てた、希少な奄美島豚(黒毛)を贅沢に使用しています。
この奄美島豚にあわせる食材はすべて国内産を使用しております。

奄美島豚はかごしま黒豚の源流ともいわれ、栄養価の高さ、あっさりとした脂肪と甘味のある赤身の旨みや食感など、肉質はたかく評価されています。

隠し味に、九州産の丸鶏・海水塩を使用した、当店一番の人気商品「鶏飯」のスープを入れる事で、奄美島豚の旨みが際立ち、鶏の濃厚なダシにより、餡にしっかりと下味をつけております。

タレを付ける前に餃子そのままの味もお楽しみ頂きたいと思っております。


■美味しさの秘密
工場でつくる様な大量生産の餃子ではなく、料理人が手間ひま惜しまない製法に誇りを持って作っております。

食材1つ1つ、毎回状態は変わります。その変化を見極め、その都度、状態に合わせて製造しております。

冷凍の工程もこだわっています。
当店は「急速冷凍機(急速冷凍庫3Dフリーザー)」を導入致しました。
急速で冷凍する事により、「皮」「餡」その本来の品質を壊さずに維持したまま、しっかりと冷凍する事が可能となりました。
冷凍で長期保存が可能になり、また、解凍せずに冷凍のまま焼く事で、ジューシーな餡の水分が皮を柔らかくする事もなく美味しく焼きあがります。
冷凍のまま焼ける手軽さ美味しさも魅力です。

食べ応えのあるゴロッとした大きめの餃子に、ぎっしり詰まった餡の肉汁と脂が溶けあい溢れだします。

奄美島豚のあっさりした脂、甘味のある豚肉に国産の野菜の甘さ、手作りの皮の最高の食感、お子様からご年配の方まで喜んでいただけると幸いです。

■「奄美島豚餃子」お召し上がり方
★焼き餃子


よく熱したフライパンに少量の油をひく。

冷凍のままくっつかない様に並べる。

水を150ml～200ml加え蓋をして、水がなくなるまで(約8分)蒸し焼きにする。

水がなくなったら焼き色がつくまで(約2分)焼き完成です。

※餃子は冷凍のまま調理されて下さい。

※火力・フライパンにより焼き時間は異なります。

★水餃子


沸騰したお湯に冷凍のままくっつかない様に1個ずつ餃子を入れる。

中火で10分ほど煮る。

取皿にお好みで(ねぎ・酢・ラー油など)加えてお召し上がり下さい。

★アレンジ（スープ餃子）

鍋に水と中華だしを入れて沸騰させる。

冷凍のままくっつかない様に1個ずつ餃子を入れる。

椎茸・チンゲン菜・長ねぎなどお好みの具材を入れる。

中火で10分ほど煮る。

醤油・唐辛子・胡椒を加え味を調え、スープ餃子完成です。



■注意事項/その他
※商品到着後すぐ、現物の確認をお願いいたします。万が一、不具合があった場合は到着日を含め3日以内に画像と合わせてメールにてご連絡をお願いいたします。お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。
※－18℃以下で保存してください。
※解凍後は開封、未開封に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
※解凍後の再冷凍は品質が変わる可能性がございますのでお避け下さい。
※申込みのキャンセル及び寄附金の返金はできませんので、ご理解の上寄附下さい。
※発送後のお届け先変更は寄付者様での対応となります。また、配送会社から着払いで別途料金が発生いたしますのでご注意ください。
※生産・天候・交通等の事情によりお届けが遅れる場合があります。
※箱や商品パッケージのデザイン・形状は予告なく変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
※掲載画像はイメージです。

提供元：株式会社　奄美ぐすく農産