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秘伝の赤ダレで漬け込んだ 泉州元気ハラミ を研究🔎【ふるさと研究所】
日本全国の魅力的な食を【よゐこのお二人】が研究する「ふるさと研究所」！
今回の研究テーマは👉大阪府泉佐野市の「泉州元気ハラミ」
秘伝の赤ダレで漬け込んだ
泉州元気ハラミ
大阪府泉佐野市で40年愛され続けている焼肉店の人気メニュー「泉州元気ハラミ」をご紹介。
一頭からおよそ1kg しか取れないというハラミ肉をウエットエイジングという手法で熟成させたあと、肉の大きさや筋の入り方などを見極め匠の技で1枚1枚最適な厚みにカット。
それを創業から受け継いだ秘伝の「赤タレ」にじっくり漬け込みます。
焼き立てはもちろん、冷めても美味しい濃厚な赤タレとジューシーなハラミのハーモニーをご堪能ください。
タレに漬け込んだ状態で届くので、ご自宅で焼いていただくだけで完成するお手軽さも嬉しいですね！
柔らかくてジューシーな「泉州元気ハラミ」はご飯がなんぼあっても足りません!!
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