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明石海峡で獲れた最高鮮度の生シラス を研究🔎【ふるさと研究所】
日本全国の魅力的な食を【よゐこのお二人】が研究する「ふるさと研究所」！
今回の研究テーマは👉兵庫県淡路市の「生シラス」
兵庫県淡路市の
生シラス
✅透き通った身と甘くて新鮮な味わい
✅獲ってすぐ締めるから最高鮮度
工程に新鮮さの
秘密あり！
動画を押すとYouTubeに飛びます！
明石海峡大橋で神戸市につながっている淡路島の北側にある淡路市。
その明石海峡で獲れた「淡路島の生しらす」をご紹介いたします！🐟
透き通った身と、甘くて新鮮な味わいの秘密は、獲ってすぐに船上で氷締めするから。
この工程のおかげで最高鮮度の生しらすを味わうことができるんです。
鮮度抜群の「生しらす」には、4種の柑橘をブレンドしたオリジナル白ポン酢をかけてどうぞ。
酸味が効いて美味しいだけでなく柑橘の酸味が身を引き締めるから、プリプリとした最高の食感に変化します。
鮮度抜群の生しらすをあつあつの白米に贅沢に乗っけて、ぜひ丼でお召し上がりください♪
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