こんにちは、料理家ふらおです^^
今回は、そんな寒い日に味わっていただきたい「かぼちゃスープ」のレシピをご紹介します。
「カボチャの種とワタは、毎回 捨ててるよ」
「ワタって美味しくなさそう」
そんな方に、ぜひ一度 味わっていただきたいカボチャの「種とワタ」を活用する「捨てないレシピ」です^^
かぼちゃ料理の日に、ほっこり甘い一品を。
材料
種とワタ…カボチャ１/４個から取り除いた量
牛乳…２００ml
塩…小さじ１/４
ハチミツ…小さじ１/２ほど（お好みの量でOK）
ハチミツは上白糖やオリゴ糖などで代用OKです。量はお好みの甘さになるようご調整くださいね^^
また、牛乳の代わりに豆乳でも美味しく作っていただけます。
作り方
カボチャ（１/４個分）から種とワタを取り、流水で軽くすすぎ…
ラップをして電子レンジ６００Wで２分加熱します。
ミキサーかブレンダーの容器に移し、牛乳（200ml）を加え…
種が細かくなるまでミキサー等でしっかり混ぜます。
こし器でこしながら小鍋に移し…
塩（小さじ１/４）を加え、弱火で煮込み…
ふつふつとひと煮立ちしたら火を止めて、ハチミツ（小さじ１/４ほど）を加えて軽く混ぜれば、もう完成です。
ちょうど、小ぶりのカップ１杯分くらいの量になります。
お好みでドライパセリをふりかけると、見た目にも楽しくなります。
えぐみや匂いも気にならず、カボチャの優しい甘さを楽しめる一品に。
塩を加えるタイミングで、ミルした胡椒を少し加えても美味しいです^^
これからハロウィンや冬至などを迎え、カボチャの消費も増える時期。
カボチャ料理をした時は、種とワタを捨ててしまわず、ぜひ今回の「かぼちゃスープ」を作って、余すことなく楽しんでいただければ幸いです。
ちなみに、オススメの「かぼちゃレシピ」を先日公開しましたので、ぜひあわせてチェックしてみてくださいね^^
まとめ
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