こんにちは、料理家ふらおです^^
暑い日が続き「食欲がわかない…」と感じる方も多いはず。
また、「親戚から大量のシシトウをもらったけど、どうやって料理すればいいかな…」と悩む方もいるはず。
そこで今回は、甘辛い味が食欲をそそる「ししとうの大量消費レシピ」をご紹介します。
作り置きもできる、夏野菜の副菜レシピ。おつまみにもオススメです。
材料（２～３人分）
ししとう…１パック（15～20本）
豚ひき肉…150g
砂糖…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
「家にシシトウが40本くらいあるんだけど」という方は、他の材料を倍量にして作ってもOKです。
また、豚ひき肉は「鶏、牛、合挽」などの他の種類で代用もOKです。
作り方
ししとうのヘタを取ります。
ししとうに約１cmの切り込みを入れます。
加熱時に、ししとうが「破裂」することを防ぐためです。
ごま油（分量外）を引いたフライパンで、豚ひき肉（150g）を中火で炒めます。
お肉がほぐれて「そぼろ」の状態になるまで炒めます（赤色（生）の部分が残っていても大丈夫です）。
ししとうを加え、中火のまま炒めます。
ししとうに軽く焼き色がついたら、砂糖（大さじ１）を加え、全体を混ぜ合わせます（火をつけたままでOK）。
しょうゆ（大さじ１）を加え、水気が飛ぶまで炒めれば完成です。
お肉が「パラパラの状態」になるまで、しっかりと炒めるのがポイントです。
甘辛い味がしっかりとしみて、食欲をそそる一品になりますよ。
おつまみはもちろん、お肉だけ別に取っておいて、翌日のおにぎりやお弁当の具材にしても美味しいです。
ひき肉が家にないんですけど…！
「いま家に挽肉がないから作れない！ししとうだけで作れるレシピはない？」という方に朗報です。
なんと「ししとうだけ」で作れるレシピ、既に公開済みです^^
そして、こちらのレシピ、お料理バラエティ番組「しゃべくりキッチン」で取り上げていただきました。
「レシピを、スマホやPCで見ながら作るの面倒くさい！」という方は、ぜひ音声でお楽しみくださいね。軽妙なトークで笑える３０分です^^
まとめ
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▼「なぜ脱サラしたの？料理家の道を選んだ理由は？」エッセイも執筆中！
妻子がいるなかで脱サラして料理家になった「ふらお」とは、いったいどんな人物なのか？ 私の素顔（正体）を、ぜひのぞきに来てください^^a
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