袋鵜の蛇足

2019 洋菓子フェスタ in Kobe　その１

神戸洋菓子フェスタに行って来ました。その１



一階に鈴木さんの飴細工が！つやつや。



今回初めての試みで、「神戸洋菓子職人道」を実施。
予選を通過したパティシエ５人が５時間掛けて飴細工作りを実演。

パティスリー　ナチュール・シロモトの吉田薫氏。
アンリシャルパンティエ(シュゼット・ホールディングス)の木竜成年氏。
神戸洋藝菓子ボックサンの平田志朗氏。
ケーキハウス　ツマガリからは２人、津田良行氏と阿部淳一氏。
優勝者はフランスに研修旅行させてもらえるそうです。



モニタで生中継。



審査員の厳しいチェック。



インタビューを受けるパティシエ。
やわらかい飴は熱いので汗だく。



飴細工の製作工程。
何が出来上がるのかこの時点では不明。



こねながらインタビューに答えるパティシエ。



複数の工程同時進行でも、うっかり焦がさない。



こねこね。



型に当てて成型。



完成したら、ケースに入れて会場展示。



残り時間４時間以上あったので帰りました。
パティシエ、かなりの体力勝負です。



見慣れないカルビーが来ていました。
おさつほっこり＆匠海。



広島カープの食べる応援グッズ。
「ヘルメットかぶせて振ったら音出るじゃろ？」
あと何故か、藻塩めんも売っていました。お菓子ですらないアウェイ感。

２０１９年５月０１日～２０１９年５月０７日、大丸神戸店９階で開催。

明日は、デコレーションケーキコンテストの写真をＵＰする予定です。
２０１９年のテーマは「平成の歴史をふりかえって～新元号にちなんで、新時代へのおくりもの～」。
投票期間は５日まで（発表は７日）


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