プロの料理人がしたためる　人生の落園

  bigfin・・さんから収穫したばかりのじゃがたら芋を たくさん頂きました        6種類のじゃがたら芋です    そのうちの1種類で「とうや」という品種を茹で    無農薬のバジルと和えて付け合せの一品を作りました         素材が良いからコックの腕は大して必要ではありませんね...

  航空便で一個の荷物が届きました             箱を開けると中には              オオカミウオが                   水族館では見たことがありますが  食材とし...

  尖閣で譲歩するなら首脳会談　中国側が提示、首相は批判朝日新聞デジタル　 6月29日(土)3時1分配信  　安倍晋三首相は２８日、日中関係について「中国側は、尖閣諸島（沖縄県）の問題について、ある一定の条件を日本がのまなければ首脳会談をしないと言ってきている」と述べた。中国側が日中首脳会談実現に、尖閣諸島問題での条件を日本側に提示していることを明らかにしたが、その中身には言及しなかった。...

         昨日は店をスタッフにお願いし私は某テレビ局の某番組に出演させて頂きました          この日のテーマはジビエ料理とはいったいどんな料理なのか？          この局で私の顔が放送されるのは今回で3度目です  そこで今回は無理を承知で図々しく &nb...

  私の知る限りフランス料理の世界では  ジビエはあくまでも野生のものを意味します       したがって例え猪であれ鹿であれ  一度人間に飼育されたものは家畜となり もはやジビエではなくなります        日本の料理界ではいまだこのあたりが徹底されておらず 牧場で飼育された鹿や猪をジビエ料理として提供...

   今から3年ほど前私は道東のとある山深い河川で イワナ釣りをしていました    そこは北海道でも有数の自然が残るヒグマの一大生息地      そんな環境に好んで釣りに入る者などそうそういるはずもなく  その日もその川には私ひとりのみ     聞こえるのは水の音と野生で暮らす生き物たちの声のみ   澄...

  営業活動というのはすごいですね  突然 まったく知らない企業から商品カタログが送られてきたりします   インターネットの世界もそうですね   自分の検索したものやネットで買ったモノに関連したものが検索サイト画面の端っこに映し出されたりしますものね      とあるメーカーからこんな試供品が送られてきました   &nbs...

  このブログに遊びに来ている人は私の性格がなんとなく見えてきていると思いますが  そう私は長いものには巻かれるし  すぐに右だ左だと風見鶏的に考えを変えるかなりいい加減なおやじです      で どんだけいい加減なおやじなのかを知るため   "いい加減検診"を受けて来ました        &nbs...

  尖閣で中国船籍の漁船が問題を起こした時 政府は中国との軋轢を避けるため国民には真実の情報を見せまいと画策した事実      福島第一原発が爆発した時政府は住民がパニックになるとの理由から 本来かなり危険な状況だったにも関わらずあえて緊急避難指示を遅らせた事実  ・・  私たちは国家というものが国民を捨てゴマとすることも 国家の利益の前...

   ＜ＣＩＡ元職員＞モスクワの空港内に…プーチン大統領認める毎日新聞　 6月26日(水)1時0分配信  　【モスクワ大前仁】プーチン露大統領は２５日、米中央情報局（ＣＩＡ）元職員のエドワード・スノーデン容疑者（３０）がモスクワの空港に滞在していることを認めた。訪問先のフィンランドでの記者会見で「全く予期しなかったが、モスクワに着き、現在も乗り継ぎ区域にいる」と説明。米国が求める送還措...