2023年に印象に残った一皿。一皿と言いつつ、絞れず数皿の店多数。
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９月の村上二郎。
（過去の「鮨 村上二郎」記事→
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3）
◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地 ◆一つ星（2024）
「得月 純米大吟醸」
新潟県、朝日酒造 。
サンマ、梨、水菜。
サンマは北海道産、梨は秋月。
メイチダイ。
太刀魚の天ぷら箱寿司。
もずく。
「特別純米 川口納豆 原酒 ひやおろし」
宮城県、金の井酒造。
鱧、白髪ネギ、レンコン。
炭火で焼いてからしゃぶしゃぶに。
赤身漬け。
中トロ。
「遊穂 YUHO PIANO 純米吟醸 生原酒」
石川県、御祖酒造。発酵中の醪にクラシック音楽を聴かせているそう。こちらのEsバージョンはシューベルト ピアノ三重奏曲第2番変ホ長調を聴いたもの。
和歌山 アジ。
寝かせたサワラの漬け。
ゴマ。
ウニ。
ツメなしがいいかな
鮎の甘露煮。
「無窮天穏 天雲 生酛純米吟醸」
島根県、板倉酒造。
コハダ
イカ。
陰干ししたゲソ。
「洗心」
新潟県、朝日酒造。
車海老。
穴子。
お味噌汁。
トロタク。
味噌漬けカラスミ。
この日のマグロが大変おいしかったので追加で中トロを。
ゴボウ巻き。
お弟子のリョウマさんのオリジナルです。
玉子。
ふんわふんわ！シフォンケーキみたい。
豆乳抹茶アイス。
ゴチソウサマデシタ！
（過去の「鮨 村上二郎」記事→
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3）
【鮨 村上二郎】住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 森ビル 1F
電話番号：06-6341-3988
定休日：日曜日・祝日
営業時間：18:00 - 02:00
◆北新地周辺 ◆北区曽根崎新地 ◆一つ星（2024）
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9月の中今まとめ。バカみたいな頻度で行ってる。
（前回の「中今」は
こちら）
「Pure magique pas de chimique」
コート・デュ・ローヌ、アンダース・フレデリック・スティーン。シラー75%、ヴィオニエ25%。
フルムダンベールとマロングラッセ好きすぎて毎回頼んでる。
◆北区天神橋 ◆南森町周辺9月上旬。
「Christian Venier Le Climat de la Butte」
ロワール、クリスチャン・ヴニエ。ピノ・ドニス。
お突き出し。
海老味噌と万願寺とうがらし。
ウフトンナート。
↓
木下牛の冷製肉団子トマト煮。
信州黒豚のパテ・ド・カンパーニュ。
鱧の南蛮漬け。
牛すじ煮込み。
アンチョビと何かのブルスケッタ。
ほたるいか干し。
フルムダンベールとマロングラッセ。
9月中旬
「Domaine Fond Cypres Le Grenache du bois Saint Jaume」
ラングドック、ドメーヌ・フォン・シプレ。グルナッシュ。
9月中旬②
「Arbois Pinot Noir Revelation 2017 La Cave de la Reine Jeanne」
ジュラ、ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ。ピノ・ノワール。
撮り忘れてた。ここのワイン好き。
↑の翌日。
「Domaine la Tronque Description」
フランス南西、ドメーヌ・ラ・トロンク。ブロコル50%、シラー50%。
ここのワイン面白かった。後日違う銘柄も飲んだけどそれもお気に。
いつも遅くにありがとうございます。
（前回の「中今」は
こちら）
ゴチソウサマデスー！！
【中今】住所：大阪府大阪市北区天神橋1-18-1 藤田ビル 1F
電話番号：070-7785-7510
定休日：木曜日
営業時間：19:00～翌2:00(Last in)
https://www.instagram.com/nakaima_tenjinbashi/◆北区天神橋 ◆南森町周辺
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