世界料理学会 in HFFF
| 開催情報 | |
|---|---|
| 日時 | 11/24（日）11:00ロビー開場（11:30本開場） 12:00開始 15:00終了（予定） |
| 会場 | 東1丁目劇場施設（札幌市中央区大通東1丁目10） |
2009年に始まった、料理人による食の未来を語り合うカンファレンス「世界料理学会 in HAKODATE」
今年11回目の開催となった2024年秋、函館での開催を終え、11月24日 北海道フードフィルムフェスティバルの開催に合わせ、「世界料理学会 in HFFF」を札幌市で初開催します。
国内各地、さらに海外からも気鋭の料理人が集まり、料理哲学や食への情熱を語り合います。
［11/24限定］
会場ロビーにてスペイン・バスク地方のワイン「チャコリ」とピンチョスをセットで販売決定！
※画像はイメージです。
プログラム / guest speaker
「映画の一場面（シーン）を料理にする」
奥田政行(山形/アル・ケッチャーノ)
「テーブルの中心に野菜を」
秋山能久（東京/六雁)
「ミヤヴィの根幹と発想のしくみ」
横須賀雅明（札幌/レストラン ミヤヴィ）
「レストラン・ココチャ＆ダニエル・ロペス」
ダニエル・ロペス（スペイン/レストラン ココチャ)
エンディングトーク
主宰・深谷宏治×齋藤壽（滋賀米原/レストランベルソー）
チケット
一般入場券（全自由席）：2,500円 一般入場券【学割】（全自由席）：1,500円 ※入場時に学生証をご提示ください。
ローソンチケットにて
10/21（月）10:00発売
