受講生募集!「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座、第2期を12月に開催します。
家庭用オーブンで焼くバゲットの限界に挑戦しています
パンチには種類があります。
ゴマ食パン(2斤角食)は坊主でした
滑り込みでかぼちゃのパンいろいろ
秋なので、栗のパン
オンラインサロン最新情報!最近更新したトピックです。
巨大オリーブのロデブ焼きました。
YouTubeに「ナッツとチョコのトリュデュ」動画を公開しました。
加水80% さつま芋フランス
加水80%バゲットは蜂の巣クラムでした
今日は仕込み粉900g、オーブン4回転した日
クイニーアマンあるある。よくある失敗例
[Vlog36] 2023年 最近焼いたパンvol.21「9月のパン焼き」動画をYouTubeに公開しました。
神楽坂「しかたらむかな」さんのパン
いちご酵母で「苺のシュトロイゼルクーヘン」とアレンジの「ブッタークーヘン」【レッスンレポート】
すだち酵母で「自家製酵母ベーグル」クラック入り
春分とお彼岸に…心を込めて☺️
レーズン酵母の「全粒粉プチパン」自家製酵母はじめてレッスンより
「酒種酵母づくり」と「プチパン&ミニ食パン」酒種酵母はじめてレッスン1/2
ブルーベリー酵母で星型の「七夕パン」
もちもちきな粉と海苔バターフランス~天然酵母パン教室le blé-vie Lesson 17~
2023年 6月 金曜日 ホシノ天然酵母クラス 開講
ベイクドマルシェNO16 3月16日(木)ご予約承ります。
天然酵母パン教室le blé-vie ~Lesson 11~
むぎゅむぎゅバターロール
6月のパン教室
いちごあんパンです♪
5月のパン教室
酒種酵母はじめてレッスン(2024.3)【レッスンレポート】
桜も開花したので、さくら餡のパンを焼きました🌸
春になると焼きたくなる、イースターのパン「ホットクロスバンズ」
酒種酵母の起こし方と基本のプチパンづくり「はじめてレッスン」【レッスンレポ】
「メロンパン」みるみる膨らむ酒種酵母とイーストで比較してみることにしました
酒種酵母「メロンパン」レッスンと並行してアレンジメロンパンをいろいろ製作
「酒種酵母レッスン」コース最終回アンケートと、来年度のレッスン
6月以降のレッスンのご案内ページはこちらから
酒種酵母「メロンパン」好評のうちにレッスン終了しました【レッスンレポ】
2月は「ねこパン」今年はハチワレちゃん。過去のねこパンもたくさん!
2024春の特別レッスン 今年も開催です【更新】
少し前にscopeさんで開催されたティーマプレート15cm50%オフキャンペーン。だいぶ出遅れたため、のぞいたときには在庫はブラックのみでしたが、いずれほしいと思っていたので購入しました。わが家のティーマプレートのラインナップは17cm、21cm、23cm。17cmは取り皿、21cmは
パン作りに溶かしバターはNGなわけ!パン生地への油脂の効果②
数年前の記事だけど、未だにアクセス数の多い、役に立つ知識❤️「パン生地への油脂の効果①~④」についての生地をお送りします♪東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな…
ふんわりやわらか~なパンに欠かせない!パン生地への油脂の効果③【東京都杉並区高円寺 パン教室】
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今月の酒種基礎「ブリオッシュ」はデザート「サバラン」も作ります【レッスンレポ】
今月の基礎コースはブリオッシュを数種類作りました。 そのブリオッシュで「サバラン」も作って デザートにお召し上がりいただきました。 ブリオッシュ ブリオ...
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最近のお外さんぽ写真です。 長かった夏も終わり秋が一瞬で過ぎ冬へと季節が進んでいます。 山茶花 お茶の花 菊 柚子も黄色になりました。 収穫時期のキウイ 今回の写真サイズは縦長9:...
パンの味をおいしくするだけではない!パン生地への油脂の効果①
数年前の記事だけど未だにアクセス数の多い、役に立つ知識❤️「パン生地への油脂の効果①~④」についての生地をお送りします♪東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元…
元パン職人の楽しいおうちのパン作り。パンにまつわる話、失敗やパン作りあるある、そして材料や道具の代替案を紹介しています。パンがもっともっと好きになる!またパン留学や開業の経験談が参考になったら嬉しいです。
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