自然豊かな信州・長野の土地が生み出した肉や野菜の食材を、新進気鋭のシェフがそのおいしさを活かす料理を創ります。大自然というダイニングでお楽しみいただけます。
太陽が後立山連峰の山々に傾きはじめるころ、絶景地 北尾根高原に夕暮れのゴールデンアワーが訪れます。
そんな暮れゆく絶景をアペリティフとともに楽しみながら、北尾根高原ダイニングが始まります。
FIELD SUITE HAKUBA で腕を振るうのは、イタリアの星付きレストランで６年間修行し、腕を磨いた新進気鋭の鈴木伸悟シェフ。地域の食材を使った一皿ひとさらに、希少な長野ワインとペアリングしたコース料理をいただきます。
※ノンアルコールのペアリングもご用意しています。
北アルプスの山々が朝日に輝き、小鳥のさえずりが心地良い、高原の朝を楽しみながら、フィールドブレックファーストをお召し上がりいただきます。壮大な景色の中でご朝食をお召し上がりいただけるのはFIELD SUITE HAKUBAの最大の魅力のひとつです。
チェックアウト時にランチボックスをご用意いたします。アクティビティのお供に、またお帰りの道中にお召し上がりいただくことができます。オプションで青木湖でのカヌーランチのご用意もございます。
ご予約をお待ちしております。
