Saijiki 金木犀の花 2024 @近所
こんにちは。今年も金木犀の花が咲きました。東京の自宅周辺では先週末頃から、大阪の単身赴任宅も先週から通勤時間に香りを楽しめるようになりました。あっという間に花の時期は終わりますが、今年も咲いたなぁ。この香りを楽しめるころは丁度良い気温で散歩が楽しいですね。
以前にも書きましたが、金木犀のあの甘い香りは、化学物質としてはγ-DecalactoneやLinalool、Linalool oxide、β-Iononeといったものが主な成分です。γ-Decalactoneは桃の香りを特徴づけている成分で、Linaloolはシソ科やクスノキ科、ミカン科などに含まれるモノテルペンアルコールですね。スズラン、ラベンダー、ベルガモットのような香りがあるので香料原料として使われています。
Linaloolは光学活性を持っていますので、(S) 体はオレンジ様の香りで、(R) 体はラベンダー様であるとされています。
↓今年は金木犀のピークの時期に府立植物園には行かないかなぁ。
Saijiki ギンモクセイの花 2023 @京都府立植物園
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