沖縄#60 ちんびん @道の駅ぎのざ
こんばんは。沖縄旅entryを続けます。写真は道の駅ぎのざで買った「ちんびん」。お昼のおやつに頂きました。水で溶いた小麦粉に黒糖を加えて薄く焼いて、それを巻いたものでほとんどクレープです。パンケーキ状のものが大好きな私にはたまらないねー。新潟・新発田のぽっぽ焼きに似ています。まぁぽっぽ焼きは切って細長くしていて巻いていませんけどね。
ちんびんは、もともと「ユッカヌヒ＝四日の日＝旧暦5月4日」に食べるハレの食べ物だったのですが、現在では日常的な食べ物です。スーパーでも普通に売ってるし、粉の状態でちんびんミックスも売ってるしね。
ちんびんとよく似ていて小麦粉生地で焼いたものにアンダンスー（油味噌）を巻いたものがポーポー。ちんびんの名前は中国語の煎餅（jiānbǐng）からの移入語と考えられています。