鹿児島#21 鹿児島から春の味 ソラマメ
こんばんは。週末は東京に帰っていました。地元のソメイヨシノも散り始めておりましたが、例年のように楽しむことができました。
さて週末ご飯のおかずの一つとして作ったのはソラマメとベーコンの炒め物。塩ゆでしたソラマメをベーコンと一緒に炒めました。味付けとしてはガーリックとオリーブオイルで炒めるのもいいのですが、この日のおかずがほかにトンテキだったので濃い味を避けました。ソラマメをオリーブオイルとガーリックとかで調理していくとEgyptのFul medamesに近づいて行っちゃいますね。
東京で買ったソラマメですが鹿児島産です。最近は千葉産も増えてきているようですけど、ソラマメの生産量はやはり鹿児島が1位。
英語ではboard beansとかfava beansです。あぁFul medamesが食べたくなった。
前回の鹿児島ネタ↓
鹿児島#20 鹿児島牛のすき焼きかまたま@東三国
http://euyudo.blog29.fc2.com/blog-entry-2227.html
＜追記20220505＞
カテゴリーが未分類だったので九州沖縄にしました。