mizuameとは 意味・読み方・使い方

A filling of mizuame inside Nanbu Senbei (Nanbu rice crackers) is known as 'amesen.'発音を聞く 例文帳に追加

南部煎餅に水飴を挟んだものは「飴せん」として知られている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Mizuame is a mucoid sweetener made by saccharifying acid and diastatic enzymes with starch.発音を聞く 例文帳に追加

水飴（みずあめ）は、デンプンを酸や糖化酵素で糖化して作られた粘液状の甘味料。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The mizuame manufactured through the acid saccharification method is clear and colorless and contains only moisture and carbohydrate.発音を聞く 例文帳に追加

酸糖化法で製造された水飴は、無色透明でほぼ水分と糖質しか含まない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Mizuame came with the kamishibai (picture-story show) that had been popular until the 1970s, and children played with mizuame by stirring it with throwaway chopsticks and ate it as a snack.発音を聞く 例文帳に追加

昭和40年代頃まで盛んに行われていた紙芝居には水飴が付き物で、子供たちが水飴を割り箸で攪拌して遊びながら、おやつとして食べていた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Simmer them slowly for a long time until the bones become soft and add mizuame last to have teri again.発音を聞く 例文帳に追加

骨まで柔らかくなるようにゆっくりと長時間煮込み、仕上げにさらに水飴などを加えて照りをだすのがコツ。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

However, malt mizuame contains small amounts of minerals derived from the raw material and has flavor, and its color is amber and is similar to honey.発音を聞く 例文帳に追加

しかし、麦芽水飴は原料に由来するミネラルがわずかに含まれ風味を有し、蜂蜜に似た琥珀色をしている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Before sugar came to Japan, mizuame was used as a major sweetener, but it is still used as a sweetener in making Japanese confectionery.発音を聞く 例文帳に追加

砂糖が日本に伝来する前には主要な甘味料として利用されていたが、今でも和菓子では甘味料のひとつとして使われている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス