charbroilingとは 意味・読み方・使い方

CHARBROILING APPARATUS例文帳に追加

炭火焼成装置 - 特許庁

This method for producing the frozen food comprises packaging burned food together with sauce given with charbroiling flavor, obtained by performing 1-10 time(s) a process of charbroiling meat food followed by soaking the product in sauce, steaming the product for 3-60 min at air temperature of 80-105°C and freezing the product.例文帳に追加

畜肉食品を炭火で焼いた後にタレにつけるという工程を１回以上１０回以内行う炭火焼き風味が付与されたタレと、焼成された食品を一緒に包装し、８０〜１０５℃の雰囲気温度で３〜６０分間蒸した後、冷凍する。 - 特許庁

This charbroiled sausage has scorch on a sausage surface by a solidification heating treatment after casing filling for sausage, a deep frying treatment with a fryer after peeling casing and a charbroiling treatment.例文帳に追加

ソーセージ用ケーシング充填後の凝固加熱処理と、ケーシング剥ぎ後のフライヤーによる油調処理と、炭火焼き処理により、ソーセージ表面に焦げ目を有することを特徴とする、炭焼きソーセージ。 - 特許庁

To obtain a delicious charbroiled food with good texture and taste intrinsic to a charbroiled food by maximizing the effects of charbroiling characteristics using charcoal as a heat source.例文帳に追加

炭を主の熱源として炭火焼の持つ焼成の特性を最大限に引き出し、炭火焼特有の食感および風味が得られる美味しい焼成食品を得るようにしたもの。 - 特許庁

A method for producing the charbroiled sausage comprises combining a solidification heating treatment after casing filling for sausage and a deep frying treatment with a fryer after peeling casing with a charbroiling treatment, and applying scorch to the sausage surface through performing the treatments.例文帳に追加

ソーセージ用ケーシング充填後の凝固加熱処理工程と、ケーシング剥ぎ後のフライヤーによる油調処理工程と、炭火焼き工程とを組み合わせ、これらの処理を施してソーセージ表面に焦げ目を付すことを特徴とする、炭焼きソーセージの製造方法。 - 特許庁