色留め料の英語

本発明は、粉体と油脂を主原料とし、生地とともに焼成しても、流れ広がることなく、焼成前の形状をほぼ留めて焼き残り、「ナキ」、パン生地からの色素の着色もなく、且つ、「さくい」食感の耐熱性トッピング材を提供することを目的とするものである。例文帳に追加

To provide a heat-resistant topping material that will not cause fluidized spreading, even if baked together with dough with flour and fat-and-oil as the main materials, remaining with its form prior to baking substantially kept intact, free from "water uptake" from the dough and discoloration attributable to coloring matter in the bread dough, and giving "crisp" texture. - 特許庁