フムレンの英語

α-フムレンを8-ヒドロキシ-α-フムレンに変換する活性を持つポリペプチドをコードするハナショウガ由来のシトクロムP450遺伝子、及び8-ヒドロキシ-α-フムレンをゼルンボンに変換する活性を持つポリペプチドをコードするハナショウガ由来の脱水素酵素遺伝子。例文帳に追加

There are disclosed a Zingiber zerumbet Smith-originated cytochrome P450 gene encoding a polypeptide with activity of converting α-humulene into 8-hydroxy-α-humulene, and a Zingiber zerumbet Smith-originated dehydrogenase gene encoding a polypeptide with the activity of converting the 8-hydroxy-α-humulene into zerumbone. - 特許庁

α-フムレンからゼルンボンの合成に必要な酵素遺伝子を取得し、取得した遺伝子を利用して酸化セスキテルペンを製造する手段を提供する。例文帳に追加

To provide a means for producing oxidized sesquiterpene by obtaining an enzyme gene necessary for synthesizing zerumbone from α-humulene and by using the obtained gene. - 特許庁

ホップ成分を添加した麦汁から調製されるビール様麦芽飲料において、発酵によらず、ビール様麦芽飲料中におけるホップ由来香気成分であるミルセン(Myrcene)、α-フムレン(α-Humulene)、又はβ-セリネン(β-Selinene)の含量を特定の値に調整することにより、従来のノンアルコールビールの製造方法のように発酵によらず、オフフレーバーが低減され、かつホップ香気成分を保持し、しかも、アルコール含量がゼロのビール様麦芽飲料を製造する。例文帳に追加

The beer-like malt beverage decreased in off-flavor without fermenting unlike a method for producing conventional alcohol-free beer, retaining hop flavor component, and having zero alcohol content is produced by adjusting the content in the beer-like malt beverage, of Myrcene, α-Humulene, or β-Selinene as flavor component derived from hop, to a specific value in the beer-like malt beverage prepared from wort added with hop component. - 特許庁