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こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はきのこと豆腐のすまし汁です。お好みのきのこと豆腐を具材に麺つゆと塩で味付けする簡単レシピ。きのこの旨味で美味しいすまし汁を簡単に作る事ができます。

ブナシメジやエノキダケ、今回使ったヒラタケ等は年間を通じて安定供給され、お値段も安定している家計に優しい食材です。余りに身近なために何も意識せずに料理していますが、今回のすまし汁のように汁を美味しくした料理を作る場合、きのこを冷たい状態からゆっくり加熱した方が旨味が出るんだそうです。逆にきのこの食感を出したいって時には、仕上がる2～3分前に入れるとプリッとした食感になります。

きのこと豆腐のすまし汁
麺つゆで簡単、きのこで旨味たっぷり

材料4人分

ヒラタケ　1パック（お好みのきのこ150g位）
豆腐　1/2丁(200g)
水　600ml
2倍濃縮麺つゆ　大さじ4
塩　小さじ1弱
刻みねぎ　適宜

作り方

1)ヒラタケは株をほぐし、大きなものは縦方向に2～4等分に手で割きます。※きのこはお好みの物を使ってもらって大丈夫です。





豆腐は角切りにしておきます。





2）鍋に水600ml、2倍濃縮麺つゆを入れ、ここに1）のヒラタケを入れて強めの中火にかけます。※冷たい状態から火にかけるのが、旨味をだすポイントです。





3）煮立ったらアクをすくいます。塩で味を調えたら豆腐を入れます。豆腐が温まり、ふつふつとしてきたら火を消します。





お椀に注ぎ、刻みねぎを浮かべて出来上がりです。







きのこと豆腐のすまし汁の完成です！とっても簡単に作れますが、ヒラタケを水から加熱するので旨味が汁に溶け込み、とても美味しいです。

今回はヒラタケ1パック(150g位)を使っていますが、お好みのきのこで大丈夫だし、きのこを300g位に増やすのもお勧めです。秋の食材を使った簡単すまし汁をお試しください。

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昨日、お昼をだいぶ過ぎてから散髪に行きました。天気が素晴らしくいいのでバイクで行こうと思い、最近、乗って無かったセローを引っ張り出したんですが、バッテリーが上がっていてもう一息ってとこでかからない・・・

仕方ないのでXSR700を引っ張り出して散髪に行き、頭を刈ってもらった後にそのまま帰るのは勿体ないから、ちょい山手にある金立公園方面に行き、その後はさざんか千坊館方面に行って帰ってきました。



上の画像は公園内にある徐福長寿館。





公園内のコスモス畑は残念ながら時期を過ぎていました。
この後、さざんか千坊館方面へ



さざんか千坊館の近くにあるからほけ谷大橋です。ループ橋なんですが一巻きじゃなく2巻きしています。この辺りは脊振山に続く急峻な山の中に道があるので、ループ橋で一気に上り下り出来るようになっています。これを造るのにメッチャお金がかかったろうなと思います。





下を見ると超怖いです。
昨日は晴天でしたが気温が低く、この辺りで気温は14℃！下道に戻っても１７℃でした。
一気に秋が深まり、朝から乗って山越えするなら、もう冬装備がいるかなって感じです。

帰宅後、セローのバッテリー充電をしました。



サイドカバーを外して充電器をセットします。





充電器はアマゾンで買ったスーパーナットです。

SUPER NATTO 全自動12Vバイクバッテリー充電器■【車両ケーブル付属】【トリクル充電器機能付】 軽量コンパクト BC-GM12-V

3000円位で買ったので大丈夫かなと心配していましたが、普通に使えます。





2時間くらいで満充電の緑ランプが付くんですが、これが点滅してメンテモードになるまで充電した方が良いようです。私は点滅した後に一旦外し、30分位置いてからまた接続して充電しています。

無事に充電できたので、明日は福岡県朝倉市の巨大わらかがしを見に行こうと思っています。



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