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水晶鶏とカマンベールチーズのわさびぽん酢 2019/01/31 鶏むね肉レシピ続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は水晶鶏とカマンベールチーズのわさびぽん酢かけです。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理して茹で、カマンベールチーズと合わせて、オリーブオイル、ぽん酢しょう油をかけ、わさびをつけて頂きます。しっとり、あっさり鶏むね肉と、個性のあるカマンベールチーズを美味しく食べられます。他の料理に使ったカマンベールチーズが余っていたので... 続きを読む
牡蠣なし牡蠣うどん、牡蠣の燻製の茹で汁と漬け汁でうどん 2019/01/30 麺類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は牡蠣なし牡蠣うどんです。牡蠣が無いのに牡蠣うどん？何じゃそれって感じですが、メシ通さんの記事で紹介した、牡蠣のお茶っ葉燻製を造ったとき、牡蠣を茹でた茹で汁と、漬け込み用の漬け汁を使って作りました。上の画像が牡蠣のお茶っ葉燻製です。牡蠣の燻製を作る時、生牡蠣を下茹でします。茹でた汁には牡蠣の旨味が溶け出していて、牡蠣の出汁になっ... 続きを読む
牛肉とれんこんのきんぴら　、　JA農業まつり 2019/01/29 お家居酒屋、家飲み、居酒屋料理レシピ続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は牛肉とれんこんのきんぴらです。薄く切って水に晒したれんこんを、牛肉と一緒にきんぴらにします。きんぴらとは和の定番惣菜、千切りにした野菜をしょう油、砂糖、みりん、酒などを使って、甘辛く炒めます。ご飯がいける、酒のつまみになる惣菜です。今日はれんこんを使うので、れんこんは皮をむかずに薄切りしてから使いますよ。佐賀県はれんこんの産地... 続きを読む
メシ通！牡蠣のお茶っ葉燻製のオイル漬け！漬けこんで、すぐに食べずに我慢できるかが勝負！ 2019/01/28 お家居酒屋、家飲み、居酒屋料理レシピ続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～　メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは牡蠣の燻製のオイル漬けです。牡蠣を茹でて麺つゆに漬け込み、それをお茶っ葉で1分燻製にし、更にオイル漬けにします。すっごい手間がかかっているのですが、休日、もしくは週末にお手軽に作れます。メシ通　食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWe... 続きを読む
レシピブログ、野菜たっぷりちゃんぽん、美味しい作り方動画 2019/01/27 麺類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは野菜たっぷりちゃんぽんです。自宅にありそうな食材、調味料を使って作ります。ちゃんぽんは過去記事で何度も作っていましたが、今回、レシピを動画化したついでにリニューアルしました。レシピブログさんの記事は→野菜たっぷりちゃんぽんちゃんぽんですが、九州人、しかも実は長崎生まれの私にと... 続きを読む
イワシのにんにくチーズ焼き　、　節分のイワシ料理におすすめ 2019/01/26 イワシ・いわし・鰯続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はイワシのにんにくチーズ焼きです。イワシに塩コショウをし、粉チーズをまぶして、ガーリックオイルで焼きます。にんにく、チーズの香りで魚の臭みが和らぎ、チーズの旨味でより美味しく食べられます。節分が近くなりましたので、節分のイワシ料理としてもお勧めの料理です。節分というと、近年は恵方巻きって感じになっていますが、昔は豆まきにイワシ料... 続きを読む
マイタケとニラの玉ねぎソース炒め 2019/01/25 お家居酒屋、家飲み、居酒屋料理レシピ続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はマイタケとニラの玉ねぎソース炒めです。マイタケとニラ、豚こま肉をフライパンでさっと炒め、玉ねぎソースとマヨネーズをかけて頂きます。ちょっとジャンクな、野菜をたっぷり食べられるレシピです。冷蔵庫にニラがあったんです、それも2束。野菜庫に在庫があったんですが、気が付かなくて買ってきたらしい。兄貴の方（古い方）が少し弱ってきてたので、... 続きを読む
鶏むね肉の鍋焼きうどん 2019/01/24 鶏むね肉レシピ続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は鶏むね肉の鍋焼きうどんです。鍋焼きうどんに鶏むね肉の水晶鶏をたっぷりトッピングし、ヘルシーにボリュームアップ！寒い夜に、筋トレ後のタンパク質補給にもお勧めの鍋焼きうどんです。寒い冬場、今の時期の夜食に嬉しいのは鍋焼きうどんです。夜食じゃなくとも、晩御飯にボリュームたっぷりの鍋焼きうどんは嬉しいですよね。筋トレ好きな私としては、... 続きを読む
ヨコワとカマンベールチーズの刺身 2019/01/23 マグロ・まぐろ・鮪続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はヨコワとカマンベールチーズの刺身です。ヨコワの刺身にカマンベールチーズを合わせます。ヨコワはクロマグロの若魚で、脂の少ないあっさりした味の刺身、コクのあるカマンベールチーズを合わせると美味しいですよ～一昨日でしたか、馴染みのスーパーの鮮魚コーナーに、でっかいヨコワの半身がありました。見るとかなり美味そうな身をしていたので、半身... 続きを読む
しゃぶしゃぶ牛丼、赤身の牛肉もこれで美味しい！ 2019/01/22 ご飯物・チャーハン・焼飯・丼続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はしゃぶしゃぶ牛丼です。味付けは牛丼と同じですが、牛こま肉を牛丼の煮汁でしゃぶしゃぶし、固くならないように一旦取り出し、それを丼飯にトッピングして頂きます。こうすれば赤身の牛肉、お安い牛こま肉も柔らかく、美味しく食べられます。先日、肉巻きおにぎりを作りました。その時に使った牛こま肉が余っていたので、昼飯に牛丼を作ろうかなあ～と思... 続きを読む
メシ通！こんにゃくとサバ缶のキムチ炒め＆撮影機材の紹介 2019/01/21 サバ缶詰を使った料理レシピ続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～　メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回作ったのはサバ缶とこんにゃくを使ったキムチ炒めです。サバ缶と白菜キムチはとってもよく合いますよ。メシ通　食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。私は居酒屋さんでアルバイト料理人をやっていたのですが、居酒屋さんではキムチ炒めが、と... 続きを読む
レシピブログ連載、マーボーあんかけチャーハン、麻婆豆腐チャーハン、作り方動画 2019/01/20 ご飯物・チャーハン・焼飯・丼続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは麻婆あんかけチャーハン、麻婆豆腐チャーハンです。薄目の味付けの卵チャーハンを作り、それに麻婆豆腐をあんの代わりにかけています。皆さん大好きなチャーハンと麻婆豆腐のコラボレーションです。レシピの詳細に入る前にお知らせです。「レシピブログの大人気レシピBEST100肉おかずspecial」の予約... 続きを読む
肉巻きおにぎりのバター照り焼き、たくあん、ゆかり味 2019/01/19 ご飯物・チャーハン・焼飯・丼続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は肉巻きおにぎりのバター照り焼きです。たくあんと、ゆかりを混ぜたご飯で肉巻きおにぎりを作り、バターで焼いて、その後に照り焼き風に仕上げます。ご飯は海苔で巻いてから肉で巻くので、固く握る必要がなく、ふんわりとした食感に仕上がる美味しいレシピです。昨日、サガテレビさんの生放送で作ってきました。このレシピは私のレシピ本、筋肉料理人のか... 続きを読む
鶏むね肉でゆず鶏、リニューアルレシピ 2019/01/18 鶏むね肉レシピ続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理は鶏むね肉のゆず鶏です。鶏むね肉を柚子こしょう、ぽん酢しょう油、はちみつを使ったタレに漬け込み、柔らかくなったところを電子レンジで加熱するだけの簡単料理。鶏むね肉を電子レンジ加熱するので、さぞや固くなるだろうなと思われるでしょうが、ぽん酢しょう油とはちみつの効果で驚きの柔らかになります。お手軽、激ウマな鶏むね肉料理です。5年ほど前... 続きを読む

筋肉料理人　藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家、筋トレ弱者。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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