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豚スペアリブのオレンジジュース煮、半熟煮玉子添え 2016/05/07 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の料理は豚スペアリブのオレンジジュース煮です。旨味とボリュームたっぷりの豚スペアリブをオレンジジュースでさっぱり目に煮ます。豚スペアリブは普通に煮ると、柔らかくなるのにかなり時間がかかります。ですが、オレンジジュースで煮ると強い酸味の効果で比較的、短い時間で柔らかくなります。また、オレンジジュースの酸味でさっぱり仕上がるので、甘味控えめ... 続きを読む
トマト玉子焼き、ほうれん草玉子焼き 2014/09/19 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　こんにちは～筋肉料理人です！今日は変わった玉子焼きレシピの紹介です。玉子焼きに色を付けられないかと思い、トマトとほうれん草を使い、2色玉子焼きを作ってみました。青寄せ料理に色を付ける方法は色々あって、和食では緑色をつけるのに「青寄せ」を使います。これはほうれん草をすりつぶしてから火入し、布巾などで濾したもので、これを使って木の芽和え等の色付けに使います。きれいな青というか緑色になるし、材料はほう... 続きを読む
「旨い！ビールつまみ」発売です！ 2014/06/20 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　こんにちは、筋肉料理人です！今日のサッカー、残念でしたね～ですが負けたわけじゃないので次があります。次の試合も早朝からですが、元気に応援したいですね。毎日、暑い日が続きます。暑くなるとビールが飲みたくなる、そんな皆さんにお知らせです。明日、6月21日に㈱宝島社より「旨い！ビールつまみ」が発売されます。私の6冊目のレシピ本です！　旨い! ビールつまみ (e-MOOK)㈱宝島社e-MOOK　B5変形版　80p　　掲載レシピ数... 続きを読む
夏野菜のオイスターソース炒め 2014/06/01 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！昨日も暑かったけど今日も暑い！こう暑いと夏野菜を使った料理がいいです。ゴーヤー、茄子、オクラ、にんじんをオイスターソース炒めにしました。夏野菜のオイスターソース炒めオイスターソースはもうすっかりお馴染みになった中華の調味料、牡蠣油等とも言いますが、これを使うと料理に旨みを簡単に入れることができます。良い調味料なんですが、ご家庭で冷蔵庫の肥やしになってることも多い... 続きを読む
砂肝のタバスコ唐揚げ 2014/04/13 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は砂肝を使った料理です。砂肝の唐揚げは居酒屋さんの定番レシピ、ビールや焼酎のつまみに美味しいですよね。今日のレシピは漬け込みタレにタバスコを加え、ちょっとピリ辛に仕上げました。油で揚げる料理なのでタバスコは多めに入れても大丈夫。タバスコを入れることで肉を柔らかくする効果も狙います。砂肝の下処理砂肝を買ってくると瘤が2つあって両端に白い膜がついてますよね。... 続きを読む
「筋肉料理人の安い! 美味しい! 鶏肉レシピ」発売です！ 2013/07/04 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～こちら佐賀は今日も大雨影響で蒸し暑い一日でした。蒸し暑くて何をするのにもベタベタで嫌な感じになるんですが、今日はそんな事関係ないよ～ってな感じでいいニュースがあります！筋肉料理人の安い! 美味しい! 鶏肉レシピ (TJMOOK)が、明日、7月5日に発売されます！「筋肉料理人の安い! 美味しい! 鶏肉レシピ」は私、筋肉料理人がお勧めする鶏肉料理のレシピ本です... 続きを読む
「あの肉」、「マンガ肉」を作ってみた！ 2013/06/03 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～こちら佐賀は梅雨の中休みで、朝は曇りでしたが、日中は夏の空が広がっていました。今年の夏は暑くなり酢ですね。ところで皆さんは、「あの肉」ってご存知でしょうか？「あの肉」とは昔懐かしいアニメ、『はじめ人間ギャートルズ』に出てきた、骨付き肉とか、マンモスの輪切り肉？です。ギャートルズとか、トムとジェリーを観て、子供のころ、骨付きのでっかい肉を食... 続きを読む
簡単手作りジャークチキン風 2013/05/22 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日は私の新しいレシピ本「最高の晩酌つまみ　㈱宝島社文庫本」の発売日ですよ～皆さん、書店さんで見てくれましたかあ～こちら佐賀にも、もう出回っていて、書店さんに並んでるのを発見しました！やっぱ嬉しいですねえ、感無量ですよ。書籍の執筆って素人には結構大変なんです。頑張って作ったので書店さんに並んでるのを見たらねえ、ムネアツになりますね。　最高... 続きを読む
鶏もも肉の網焼き　、　地鶏焼き風 2013/05/14 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日も暑かったですね。こう暑くなるとビールが飲みたくなります。今日のレシピはビールのツマミにピッタリの鶏もも肉の網焼き、地鶏焼きふうです。鶏もも焼きは私的にはオーブントースターで焼くのが一番好きで、脂も落ちて皮もカリッと焼けるので好きなんですが、この時は宮崎の地鶏焼き的なものを食べたい気分で、たまにはやってみるかと、網焼きにしてみました。... 続きを読む
たけのこつくね焼きの照り焼き風 2013/04/14 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀は夕方から雨になりました。おまけに雷が・・・ニュースを観ると竜巻注意報まで出てました。雷も久々でしたが竜巻は怖いですね。こちら九州では筍がすっかり旬になりまして、スーパーなどでは地元の筍がお安くなってきました。今日は過去記事作った「筍と鶏つくねの照り焼き風」の鶏ひき肉を合挽肉にかえた、「たけのこつくね焼きの照り焼き風」をつくりま... 続きを読む
筋肉料理人のかんたん！絶品おつまみ　明日（3月17日）発売です！ 2012/03/16 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀県は曇り空から小雨がぱらつく天気。ちょっと、あいにくの天気でしたが、娘が通う小学校の卒業式でした。先日、上の娘が中学校卒業で今日は下の娘が小学校卒業。時が経つのは早いです。自分は年取ったつもりでなくても、子供は大きくなってるから、私も確実に年取っているんです。子供の成長は嬉しいけど、時の流れは感慨深いものがあります。私はもともと技... 続きを読む
「筋肉料理人のかんたん！絶品おつまみ」3月17日発売です。　＆　鯖のチーズパン粉焼き 2012/03/05 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の佐賀県は小雨模様。先週も雨だったんですが、先週とは異なり冷たい雨でなく、何となく春が近いと思わせるような、菜種梅雨っぽい雨が振ってます。春が近いからって訳じゃありませんが、今日はブログを見てくれてる皆さんにビックニュースがあります。今月、3月17日に私の新しいレシピ本が㈱宝島社から発売されます。筋肉料理人のかんたん！絶品おつまみ前作の「筋... 続きを読む
「筋肉料理人の居酒屋ごはん帖」　重版、発売中です！ 2011/08/31 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日も佐賀県は暑かったですよ。この暑い中、夕方、勤めから帰宅してから、30分ばかり筋トレしました。もう、汗が吹き出る、吹き出る。一汗かいて今は自営のガソリンスタンドの事務所にいます。今日は皆さんに大声でお知らせしたいことがあります。「筋肉料理人の居酒屋ごはん帖」が重版されました～∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ!!ひっさびさの重版です。筋肉料理人の居酒屋ごは... 続きを読む
カンパチとブロッコリーのカルパッチョ風　＆　「筋肉料理人の居酒屋ごはん帖」発売一周年 2010/03/07 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～皆さん、今日は何の日かご存じですかあ～何の日って言われてもわからないのが当然ですが、僕にとっては記念すべき日で、①嫁さんと知り合った。②子供が生まれた。③ベンチプレスで100キロあがった。この三つに続いて一生の記念になった日です。昨年、2009年3月7日は僕のレシピ本「筋肉料理人の居酒屋ごはん帖」の発売日で～す。そーなんです、昨年、僕のレシ... 続きを読む

筋肉料理人　藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家、筋トレ弱者。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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