乐胖代购免代理版

「レタスの塩タレ炒め風」　これも鶏ハムレシピ 2006/08/29 鶏ハム続きを読む

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うわさのアレを作りたい。「鶏ハム」その５　鶏ハムは美味しかった。 2006/08/28 鶏ハム続きを読む

∩･∀･)　皆さん、こんにちは～前回で火入れした鶏ハム、後は切って食べるだけです。←ぽちっとｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ火入れが済んだ鶏ハムは冷蔵庫で一度完全に冷やしました。表面に水みたいなのが見えますが、これは溶け出した脂肪とゼラチンしつみたいです。表面についた黒いブツブツはブラックペッペー。繋ぎは何も使っていませんが上手く形がまとまりました。冷たいうちに薄くスライスします、繋ぎを使っていないので崩れないように包丁を長く... 続きを読む
うわさのアレを作りたい。「鶏ハム」その４　火入れ 2006/08/27 鶏ハム続きを読む

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うわさのアレを作りたい。「鶏ハム」その３　塩抜きと成型 2006/08/26 鶏ハム続きを読む

∩･∀･)　皆さん、こんにちは～鶏ハム、３回目でございます。今回は塩抜きと成型です～昨日は　＞(・∀・)意外と簡単だよね～　＞　　　　それでは２日後にまた会いましょう～等と書いておりましたが、こちらに２日間、熟成させた材料を用意しています～これを使って料理番組のように進めますよ～(・∀・)BGMにNHKの今日の料理の音楽を探したけど見つからなかった。　　　　今日のお料理のBGMを想像しながら見てね。　　　　ﾀｯﾀｶ･ﾀｶﾀｶ･... 続きを読む
うわさのアレを作りたい。「鶏ハム」その２　仕込み 2006/08/25 鶏ハム続きを読む

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うわさのアレを作りたい。「鶏ハム」　その１ 2006/08/24 鶏ハム続きを読む

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筋肉料理人　藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家、筋トレ弱者。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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