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酢飯を握らないから素人でも美味しい寿司を作れる　、　ヒラスののっけ寿司　　 2024/11/15 未分類続きを読む

　　こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はヒラスののっけ寿司です。ヒラスの刺身を使った自家製お寿司なのですが、にぎらない握り寿司と言うか、巻かない軍艦みたいなお寿司で、海苔の上に酢飯をのせ、その上に刺身をのっけ、食べる時は海苔をつまんで頂きます。酢飯を握らずにのせるだけなので食感が良く、自作でも美味しい寿司を作れます。昨日、家内がヒラスの刺身用サクを買ってきてくれまして、寿司を食べたい気分だった... 続きを読む
フーディストノート連載、「鶏ちゃん焼き」岐阜県のご当地料理アレンジ！ 2024/10/14 未分類続きを読む

　　こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏ちゃん焼き」です。岐阜県のご当地グルメを私の味付けでアレンジしました。鶏ちゃん焼きは味噌漬けした鶏肉を野菜と一緒に焼いたもので、もともとはジンギスカンを鶏肉で作ったものだそうです。ジンギスカンが元なので、お店によってはジンギスカン鍋で提供されるそうで、その時にクッキングシートを敷いて料理するん... 続きを読む
グチの塩焼き、柔らかな白身は塩焼きにすると香り良し、身離れよしで美味しい 2024/09/29 未分類続きを読む

　　こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はグチの塩焼きです。グチは白身の魚で、こちらの魚屋さんでは塩焼き、煮付け用として並ぶ魚です。今回、買ってきたのは25㎝弱のサイズだったので、1匹丸ごと塩焼きにしました。グチは水分の多い白身魚で、焼くとしっとりと柔らかな身が身離れよく、皮に焼き目をつけると香ばしさも入って美味しい焼魚になります。そしてお値段安めで買いやすいのも嬉しい魚です。3匹で500円弱だっと思... 続きを読む
関サバの刺身　、　久しぶりに食べたら、やっぱり美味しかった 2024/08/14 未分類続きを読む

　こんにちは、筋肉料理人です！皆様、盆休みを如何おすごしでしょうか。休みじゃなくてフツーに仕事だよって方も多いと思います。私もそうですが、頑張りましょう。我が家は今年初盆でしたので、昨日、義姉夫婦がお参りにきてその後、飲んだくれておりました。お蔭で今日、午前中は仕事にならず、家内に飲みすぎ注意報を出されてしまいました。毎度のことですが反省です。昨日は家内が仕事だったので、スーパーの惣菜と刺身で済ま... 続きを読む
フーディストノート連載「鶏もも肉となすのピザ風」 2024/08/05 未分類続きを読む

　こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏もも肉となすのピザ風」です。鶏もも肉と茄子をフライパンで炒め、鉄板もしくはグラタン皿に入れて市販のピザソースで味付け。ピザ用チーズをちらして焼きます。プリップリの鶏もも肉と、トロトロの茄子を安定のピザ味で美味しく食べられるレシピです。　熱々とろ～り！「鶏もも肉となすのピザ風」レシピ今回は市販... 続きを読む
イワシのジャークフィッシュ風　、　スパイス効果で魚臭さが消える！ 2023/09/07 未分類続きを読む

　こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はイワシのジャークフィッシュ風です。ジャマイカ料理のジャークフィッシュをイメージし、たっぷりスパイスとウスターソースで作ったタレにイワシをつけ、魚焼きグリルで焼いて作りました。スパイスとウスターソースの効果で魚臭さが抑えられ、イワシの焼魚をスパイシーな風味＆辛味で何時もと違う味で美味しく食べられます。ジャークフィッシュはジャークチキンと同じくジャマイカ料理で... 続きを読む
ヤリイカのフライパン塩焼き、ヤリイカのさばき方 2023/08/02 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はヤリイカのフライパン塩焼きとヤリイカのさばき方です。大きなヤリイカをさばいてフライパンで塩焼きにします。先日、自宅からちょいと離れたところにあるイオンに眼鏡をつくりに行ったんです。今どきは即日で受け取れるから、ショッピングモール内をうろうろして時間をつぶしておりました。で、食品売り場にも当然、立ち寄りまして、鮮魚売り場でヤリイカの特売品を発見、思わず... 続きを読む
フーディストノート連載、鶏むね肉のチキンラーメン唐揚げ 2023/04/24 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「チキンラーメン唐揚げ」です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉に、砕いたチキンラーメンまぶした衣をつけて揚げました。チキンラーメンを衣にするので食感、カリカリ！チキンラーメンの旨味で鶏むね肉をスパイシーに美味しく食べられます。　カリカリ食感にやみつき！「鶏むね肉のチキンラ... 続きを読む
カイワリさばき方、刺身、炙り刺身　　、　　激ウマでした！ 2023/03/03 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は特大カイワリのさばき方、刺身、炙り刺身です。先日、良くいくスーパーの鮮魚コーナーで特大ヒラアジが売っていました。下の画像がそれです。通常は20㎝前後のサイズが煮付けようで売っていますが、このヒラアジは40㎝位ありました。刺身OKで1尾460円！！値札を見て安過ぎじゃ？と思いつつ、刺身用のヒラアジは滅多に並ばないので買ってきました。ちなみにこちら佐賀県でヒラアジ... 続きを読む
メガ盛り野菜と鶏むね肉の野菜炒め、フーディストノート連載 2023/01/30 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「メガ盛り野菜と鶏むね肉の野菜炒め」です。1人分鶏むね150g、野菜500g使ったメガ盛り野菜炒めです。野菜大量なので、途中で食べ飽きないよう、旨味を重ねて作りました。ビールにも合えばご飯にも合い、大量ですが最後まで美味しく食べられます。　メガ盛り野菜と鶏むね肉の野菜炒め最近、テレビで野菜炒め専門店が... 続きを読む
とろとろ白菜と手羽先のスープ煮、フーディストノート連載 2023/01/16 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「とろとろ白菜と手羽先のスープ煮」です。たっぷり手羽先と白菜を炒め用フライパンを使って、とろとろのスープ煮にします。とろとろに煮込んだ手羽先と白菜から、あふれる旨味がしみだして混ざり合い、それをまた手羽先と白菜が吸って、旨味あふれる優しい味のスープ煮になります。　とろとろ白菜と手羽先のスープ... 続きを読む
メシ通！鶏むね肉でにら鶏 2022/09/14 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにら鶏」です。大分のご当地グルメ、にら豚を鶏むね肉で作りました。鶏むね肉をたっぷり使ってボリュームアップ、甘辛いしょうゆ味でご飯がいければビールもいける料理。残暑の夏バテを吹き飛ばせます。メシ通　食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グ... 続きを読む
冷凍焼きおにぎりアレンジ、焼きおにぎりドリア 2022/04/30 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は冷凍焼きおにぎりアレンジ、焼きおにぎりドリアです。市販の冷凍焼きおにぎりを、自家製のホワイトソースでドリアにアレンジします。季節はもう5月なんですが、ここ数日、寒い日が続き、こんな時にはお手軽あったか料理もいいと思います。上の画像が今回、使った冷凍焼きおにぎりです。1個50gの小さなサイズの物を4個（200g）使いました。これを使っていますが、焼きおにぎりが200... 続きを読む
八宝菜ラーメン、インスタントラーメンアレンジ 2021/11/14 未分類続きを読む

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は私の昼の賄いを紹介です。八宝菜ラーメンです。過去記事で作った「ブロッコリーときくらげの八宝菜風」をインスタントラーメンにのっけたアレンジレシピです。八宝菜にしょうゆ味のラーメンコラボなので普通に美味しかったです。上の画像がアレンジに使った「ブロッコリーときくらげの八宝菜風」です。2人分レシピの半分を残していたのでそれを使いました。使った... 続きを読む

筋肉料理人　藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家、筋トレ弱者。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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