餃子の王将の店舗運営体制は店舗によって異なりますが、一般的には以下のようになっています。 ・店長1名 ・調理スタッフ数名(焼き手を含む) ・ホールスタッフ数名 つまり、餃子の焼き手以外にも調理スタッフやホールスタッフがいて、店長が総括する体制となっています。完全なワンオペレーションではありません。 ただし、小規模な店舗では人員を最小限に抑えている場合もあり、その場合は焼き手以外の調理スタッフやホールスタッフがいない可能性があります。