一丁締めの挨拶の際、自分の挨拶の後に「よぉーお!」と言うのは一般的な慣習です。その後に「手を一回叩いてください」と言うかどうかは、場の雰囲気や参加者によって異なると思われます。 公的な場や年配者が多い場合は、そのような指示は控えめにした方が無難でしょう。一方で、友人同士の宴会など気軽な雰囲気の場合なら、盛り上がりを演出する一つの方法として「手を一回叩いてください」と言うのも適切かもしれません。 最終的には、その場の空気や参加者を見極めて、適切な対応を判断することが大切です。無理に言わなくても、自然と盛り上がる場合もあるでしょう。