そうですね、もし持って帰っていいよといった人が個人店でこだわりのあるパンを作っている職人だったらあまり印象よくないというかがっかりされるかもですね。 バイトをしているなら休む連絡などをすることもあるから電話やラインなどの連絡方法があるのではと思いますが、忘れたことに気づいたらすぐ「すみません、持ち帰るのを忘れていました、そのパンって明日まで日持ちしますか？」って連絡していたら印象は全然違ったと思いますね。 この件に限った話じゃなく、今後は「しまった」と気づいたときにすぐ連絡入れてフォローするほうがいいと思いますよ。