コーンクリームスープとコーンポタージュは、どちらもコーンを主原料とした濃厚なスープですが、以下の違いがあります。 ・コーンクリームスープは、コーンをベースに牛乳やクリームを加えて作るスープです。コーンの風味が強く、滑らかでクリーミーな味わいが特徴です。 ・コーンポタージュは、コーンに加えてジャガイモやたまねぎなどの野菜を使い、ルーを加えて作るスープです。コーンの風味に加えて、野菜のうま味も楽しめます。食感がよりなめらかで、ポタージュらしい濃厚な味わいがあります。 つまり、コーンクリームスープはコーンの風味を最大限に生かしたスープで、コーンポタージュはコーンに加えて他の野菜のうま味も加わった、より濃厚なスープといえます。