回答(4件)
炭水化物自体は必須栄養素ではないので倒れません。 炭水化物のうち食物繊維は摂った方が健康には作用しますが摂らなくても死にませんし糖質は摂取しなくても人体で完全に合成できる(インスリンが無い時は人体は常に糖質を合成しています)ので。 ただし、炭水化物を完全に摂らないようにすると殆どの植物性の食品を食べられなくなります。 それにより炭水化物以外のビタミンやミネラルの栄養の偏りで不具合が発生する可能性が高くなります。 人類は元々ほぼ肉食動物寄りの雑食という食性であり、代謝のメカニズムも肉食動物と同じなので糖質以外の栄養素が全て過不足なく摂取できているのであれば問題無く生きていけますが、実際にはそれは難しいので多少は摂った方が良い、という事になります。
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