簡潔に説明するときには「エステルはアルコールとカルボン酸が脱水縮合して出来る」という事がよくありますが、アルコールだけでなくフェノールもエステル化しますので、それを加水分解したら当たり前ですがフェノールが出来ます。 フェノールで出来ているものは、フェニルエステルと呼んだりしますが、エステルの一種です。 そういうエステルには、例えば酢酸フェニルなどがあります。 さらにエステルには、カルボン酸でなく硝酸などのオキソ酸で出来る物も含まれますが、これらは例えば硝酸エステルなどと記述されるのが普通です。 なお、カルボン酸で出来るものは、カルボン酸エステルと呼ぶこともあります。 しかし、アルコールで出来ているものをアルコールエステルと呼ぶのは聞いたことがありません。