恐らく質問者さんは、ディズニーに行くことが自分にとってそこまで重要なイベントではなかったのではないですか？ 楽しみにしている事であれば、前日飲みすぎることはないと思うので。 相手の心情としては、自分は楽しみにしてた、又は約束をしていたのにそれを疎かにされたのが気に入らないだと思います。 なので当日二日酔いではなく、体調不良と言えばよかったかもしれませんね。 謝り方ですが、相手の性格や考え方によって変えた方がいいかもしれません。 相手が論理的な性格（男性的）な場合 まず、自分の非は全面的に認め どうしてこのようなことが起きてしまったのか 相手を不快にさせてしまった事実 今度、どうやって同じようなことが起きないようにするか お詫びの印の対価を提案する まとめると この前は本当に申し訳ありません。 自分の認識が甘く、このくらいは大丈夫だろうと考えてしまった私の完全な間違いです。 本来であれば、切りのいい時間で切り上げ、翌日に備えるべきでしたし、そもそも飲みに行くべきでなかっと今は考えます。 その結果、私の無責任な行動のせいで、〇〇さんに不快な思いを与えてしまい、申し訳なく思っていると同時に、本当に後悔しています。 私の行動ゆえに信じてはもらえないかもしれませんが、〇〇さんとの約束を無下にしようとした意図は全くないです。 もし次があるのであれば、同じようなことが起きないよう、無理な誘いや、次の日に響く可能性のあることは、必ず避けるようにします。 また、もし謝罪を受け入れていただけるのであれば後日、謝罪とお詫びの印を込めてご飯をご馳走せていただけないでしょうか？ こんな感じの意図を伝えてみるといいのではないでしょうか？ 相手が感情的（女性的）な場合は ひたすらに謝るのがいいと思います。 とにかく感情をこめて、誠心誠意沢山謝ってください。