コーヒーの酸味が大好きで とにかく酸味が強いコーヒーを追い求めていますが 中々思うように行きません。 (豆はキリマンジャロのハイローストを使っています。) 酸味が出ても青臭くなったり、薄味になるのは嫌で 「酸味が強く、甘みがあり、苦みがない」が出来ません。 ちなみに今は 豆13.2ｇ、中挽き、湯温84℃、湯量200ｇ(出来上がり約170g) 3投式(1投目50g30秒蒸らし、2投目+50g、1投目から1分経過後、3投目+100ｇ) の2分落ちきりです。 そこそこバランスは出ていますが まだまだ酸味が足りない感じです。 かと言って酸味を強めれば薄く青臭くなったり、 甘みを求めれば酸味が弱く苦みが多くなり上手く求める味になりません。 豆はキリマンジャロ、湯量は200ｇの条件は変えずに 「酸味が強く、甘みがあり、苦みがない」 レシピのアドバイスをしてください。