さつまいもの中が黒いのですが、これは何でしょうか？ 購入して、一週間ほど冷暗所で保管しました。 腐っていたり、カビかと思い調べましたが ・異臭なし ・べたつきなし ・外見や皮の異 常はない と、なかなかこれだ！という情報が見つかりませんでした。 輪切りにして、この付近だけ黒く他の部分は問題ありません。 イポメアマロンや黒斑病ではないでしょうか？ 黒い部分を取り除いて調理しましたが、食べても大丈夫ですか？ もちろん、味が変でしたら破棄しますが… ケーキに入れて調理してあります。