アルミニウムの腸管からの吸収はきわめて悪く、通常の食事で過剰に摂取してもそれほど悪い影響は ないと思われます。しかし、次のような特殊な場合は毒性を示すこともあります。 慢性腎不全などで透析療法をうけていた患者では、透析液中に含まれるアルミニウムが直接、血液中 に入り、脳に大量に沈着して脳症（痴呆）が発生することがありました。しかし現在では、透析液中 のアルミニウム濃度を水1リットル当たり10μg以下にすることで予防できるようになりました。 アルツハイマー病患者の、脳内にアルミニウム濃度が高いというデータがあったことから、アルミニウム との関連が問題とされました。しかし現在のところ、脳内のアルミニウムは加齢に伴い増加することが 知られるほかは、アルツハイマー病とアルミニウムとの関係は不明です。 アルミは自然界に存在する原子ですから、それ程悪いものでもないようですよ、それよりも ポリラップなどの電子レンジ使用の方が、食品に有害物質が溶け出す危険性が高いですよ。