curefinale

2025/1/8 2:05

77回答

お雑煮 場所によってスープが違うって本当ですか？ 生まれ・育ちも横浜です なのでお醤油のすまし汁でした ところが場所が違うとみそ味だったりえ？！ Σ（・□・；）

お雑煮 場所によってスープが違うって本当ですか？ 生まれ・育ちも横浜です なのでお醤油のすまし汁でした ところが場所が違うとみそ味だったりえ？！ Σ（・□・；） って思う様な事 つい最近知り驚きました 半世紀 お醤油のすまし汁のお雑煮のみしか口にしたことないです 一体どこでお味噌味とか お醤油のすまし汁以外のスープのお雑煮が食べられるの？

料理、食材・86閲覧・xmlns="http://www.w3.org/2000/svg">50

ベストアンサー

crys********

カテゴリマスター

2025/1/8 13:07

私は京都に住んでいますが 昔からお雑煮は白味噌の地域と 麹味噌の地域が有ります！！！(^_-)-☆ 小豆だけの雑煮も昔から食べられてきました！ 関西なので丸餅で焼きませんね！！！ 関東は切り餅で焼いて 醤油味のすまし汁ですよね！！！ 横浜は鶏がらスープのお雑煮も多いと聞きますね！！！ 【岩手県】くるみ雑煮 醤油仕立ての澄まし汁に大根、人参、ごぼう、焼いたお餅等を入れ、「くるみだれ」をからめる。 【新潟県】越後雑煮 醤油仕立ての澄まし汁に大根、人参、ごぼう、焼いたお餅のほか、鮭といくらを入れて煮込む。 【香川県】あん餅雑煮 いりこのだし汁であん餅を煮て、大根、人参、里芋等とともに白みそ仕立てで煮込む。 https://www.seirei.or.jp/hoken/dietician-column/20231206zouni/

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curefinale

質問者2025/1/8 14:51

小豆だけのお雑煮？　まるでお汁粉とかぜんざいみたいですね(笑) お味噌風味のお雑煮　美味しそうですね 香川や新潟のお雑煮も！　食べてみたいな～

ThanksImg質問者からのお礼コメント

いろいろな種類のお雑煮があるんですね 全然知らなかったです レクチャー有難うございました

お礼日時：1/12 15:03

その他の回答（6件）

しょくにん

カテゴリマスター

2025/1/8 6:15

ググってみました。 京都が発祥の味噌仕立ては京都から広がって関西、近畿地方に多い。 四国などは両方あるようだ。九州は醤油。 関東地方から東北、北陸も北海道も東日本は醤油。

1052069527

2025/1/8 2:39（編集あり）

お雑煮に限らずあなたの中の常識がそうでもないことはたくさんあります(*´ー｀*) これを機に特別に地域を限定せずとりあえずは行ける範囲で学んでみてはどうですか？(*･ω･) 私も20年と少し生きてきて納豆に砂糖を入れたり、味噌汁に天婦羅を入れる地域があることを初めて知りびっくりしました！

curefinale

質問者2025/1/8 4:28

癲癇発作を患っている為　遠出はあまり出来ません 出来るとしても関東圏内位です 納豆はワーファリンを処方して頂いている関係で現在食べられません 大好物なのに　＞＜

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AIからのお助け回答

AIアイコンClaude 3（Anthropic）

はい、お雑煮のスープの種類は地域によって異なります。 ・お醤油ベースのすまし汁が一般的な関東地方 ・みそ汁ベースが一般的な東海地方や北陸地方 ・出汁ベースが一般的な関西地方 ・しょうゆ味噌ベースが一般的な中国地方 ・塩ベースが一般的な九州地方 などがあります。地域によって伝統的な味付けが異なるため、お雑煮のスープの種類も様々です。関東で育った方にとってはみそ汁ベースのお雑煮は珍しいかもしれませんが、東海地方や北陸地方ではごく一般的なお雑煮の味付けとなります。旅行などで他地域のお雑煮を食べる機会があれば、地域の伝統的な味わいを楽しめると思います。

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お雑煮は地域によってスープの味付けが異なります。横浜では醤油のすまし汁が一般的ですが、関西地方では白味噌仕立てのお雑煮が多く見られます。また、九州では鶏肉や野菜を使ったものが一般的です。新潟では鮭を使ったお雑煮もあります。各地の特色が反映されており、地域ごとの違いを楽しむことができます。お雑煮はその土地の文化や食材を反映した料理であり、旅行先で異なる味を試してみるのも面白いでしょう。

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