次亜塩素酸は、水道水や食品の消毒によく用いられる程安全性は高いです。 次亜塩素酸は反応性に富み、有機物に触れると速やかに分解されます。希塩酸でpHを酸性側にすると殺菌作用が強くなり、塩素濃度が低くても効果が大きいです。 希塩酸は胃液にも含まれ、安全性は高いです。 食品添加物であれば、不純物の心配もないでしょうから、使用説明書通りに用いれば安全です。万一飲んでしまっても、最悪気分が悪くなる程度だと思います。 注意点としては、次亜塩素酸は分解しやすく、酸性側だと分解速度が速くなることでしょうか。 早く使い切ることをお勧めします。