タレが残る肉の炒め方について 丼ものが好きで よく豚バラや鶏ももを炒めてご飯に乗せてるのですが 毎回タレが蒸発するのか、フライパンに焦げ付くのか とにかくタレが殆ど残らず油だけが残ります。 てっきりタレが少ないから蒸発し切って無くなってしまうのかと思いましたが、 タレを大さじ1以上入れて焼いたら、強烈に味が濃くなってお肉の味ほとんど殺してしまいました。 よく参考にしてる料理系動画だとタレもご飯にかかってて凄く美味しそうですし、 実際僕もタレがかかってるご飯が好きなので タレもしっかり残る肉の炒め方を教えて下さい。 お願い致します。