小松菜は、様々な調理法で美味しく食べられる野菜です。 ・ゆでる 小松菜をゆでると、苦みが抜けてやわらかくなります。ゆでた小松菜は、おひたしや和え物に使えます。 ・炒める 小松菜を炒めると、香ばしい風味が出ます。炒め物や卵とあわせてふわふわ卵焼きにするのがおすすめです。 ・和える 小松菜を和えると、ドレッシングやポン酢などの味がしみこみます。サラダやおひたしとして食べられます。 ・汁物に入れる 小松菜は汁物にも合います。味噌汁や煮物に入れると、彩りと風味が加わります。 ・天ぷらにする 小松菜の天ぷらは、サクサクした食感が楽しめます。天つゆにつけて食べるのがおいしいです。