外すのが問題じゃなくて、何処にどの部品が付いていたか、どのボルト、ナットが使われてたか、ネジや受けに問題が無いかとか、配線の取回しがどうなっていたか、外した部品に劣化や消耗があって、問題にならないかとか、塗装以外にも気を使う事が重要なんですよ。取り付けも当然気を使う訳で、店としては、しっかり場所や車両を管理してやりたい訳です。ツインカムも既に20年近い年数経過して、それなりに消耗してる訳ですからね。外装外して持ってきてもらえば有り難いしラッキーですよ、塗装以外に何かトラブルや不具合起きても、貴方自身の責任ですから、保証する必要無いので。そこら辺をどう考えるかは、貴方次第です。