回答（3件）

まみぃ

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2024/11/19 8:09

バニラエッセンスは、お菓子などに甘い香りをつけるときに使います。 また、甘い香りをつけることで、牛乳や卵のにおいを和らげるといった使い道もあります。 バニラエッセンスの使用に適した温度帯はマイナス20〜40度程度なので、プリンやアイスクリームなどの生菓子や冷菓などを作るときにおすすめです。

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AIアイコンClaude 3（Anthropic）

バニラエッセンスは、菓子やお菓子作りによく使われる香料です。主な使い方は以下の通りです。 ・ケーキやクッキー、プリンなどの生地に加えて風味をつける ・アイシングやホイップクリームなどに加えて香り付けする ・ジャムやコンポート、ドリンクなどにも使用可能 使用量は、一般的に小さじ1杯(約5ml)を目安にします。生地の量や好みに合わせて調整してください。バニラエッセンスは控えめな風味なので、多めに使っても問題ありません。

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バニラエッセンスは、主に冷たいデザートやゼラチンを使った料理に適しています。焼き菓子にはバニラオイルが推奨される理由は、エッセンスが熱で香りを失いやすいためです。家庭ではエッセンスが手に入りやすく、レシピでもよく使われますが、プロのシェフは風味が残るオイルを好むことが多いです。バニラビーンズのペーストも香りが強く、便利な選択肢です。

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