生肉の菌について 料理をしていて、フライパンや土鍋のフチに生肉が触れることってありますよね？ いつもこの部分も調理中の火で加熱殺菌されてるのかなぁ？と疑問に思っています。 鍋底などは火が当たるので殺菌されるのはわかるのですが、直接火が当たらない内側面やフチ、フタ等はどうなんでしょう？ 食あたりしたことはないので大丈夫なんだろうな、という結論で止まっているので質問させていただきました。