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コーヒーはあくまで温めて飲むのが普通なのに、缶コーヒーやマウントレーニアなど、冷たい前提のコーヒーが多いのは何故ですか？ 冷たいコーヒーは、暖かいコーヒーに風味で劣るのでは？
コーヒーはあくまで温めて飲むのが普通なのに、缶コーヒーやマウントレーニアなど、冷たい前提のコーヒーが多いのは何故ですか？ 冷たいコーヒーは、暖かいコーヒーに風味で劣るのでは？
回答（1件）
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13306707288
抽出の時は温かいに決まってます。 缶コーヒーは封入するので、酸化を限定して風味を壊さない。 その他の成分も、冷たくても味覚を感じるものに変えている、人工甘味料です。 スクラロースなど。 https://kunichika-naika.com/information/hitori202007 これらがそれです。
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