すき家は全国に約2,600店舗を展開する大手の牛丼チェーン店です。しかし、ラーメンメニューを提供している店舗数については公式な情報が見つかりませんでした。ラーメンメニューは一部の店舗で期間限定や地域限定で提供されている可能性がありますが、全国何店舗でラーメンを提供しているかは不明です。申し訳ありませんが、この質問に対する正確な回答はできません。