うちは、一日丸ごと使って練習させます。 使用済み伝票を渡して「今日は一日裏で練習してこい！」と。 休憩中に裏に行くアルバイトさんがお客さん役になって協力してます。 なるべくワガママなお客さん役になって変更やら追加やらバンバン言う。 最後にテストしますが、だいたい完璧になっています。 物覚えが悪い子は盤面のメニューの位置をコピーして渡してます。「次の出勤までに位置を暗記してきた方が良いよ」と。 家で勉強するのも大変ですが、努力した分、フロアで泣かなくて済みます。 あなたも「悔しい」と思っておられますが、これが出来る出来ないで、新人のトレーニングの進捗が全然変わります。 くれぐれも「仕事しているうちに、そのうち覚えるだろう」とは思わないように。