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知恵袋ユーザー

2020/5/1 17:47

11回答

鶏肉のレンジ調理

回答(1件)

食べるたびにその症状が出ているなら、加熱が足りてない(食中毒)の可能性大ですね。 食中毒菌の大半は、75度以上で1分、100度で数秒加熱すれば死にます。一口大に切ってあるのなら、700Wで6分は一応OKなのではないかと思われます。 ただし、すき焼きのたれにつけて冷蔵保存しても、食中毒菌は肉の中では少しずつ増殖しています。増殖が抑えられるのはせいぜい表面ぐらいでしょう。そして、菌は過熱で殺せても、菌が出した毒素は過熱しても壊れないものが多いです。 よって、保存するなら冷凍にするか、冷蔵にしたいなら鶏肉の賞味期限内に食べきってしまいましょう。

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