クリームブリュレを作ったのですが固まりません。
クリームブリュレを作ったのですが固まりません。 なぜ固まらないかわかりますか？ ↓作り方 卵黄 3個 グラニュー糖 25ｇ 生クリーム 200ｇ 牛乳 100ｇ バニラエッセンス グラニュー糖(表面用) 1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。 2.鍋に生クリームと牛乳を入れ、人肌より少し温かい程度まで温める 3. 1のボウルに2で温めた生クリームと牛乳を少しずつ混ぜる。バニラエッセンスを入れる。 4.茶こしでこしながらココットに入れる 5.バットにココットを並べ、ココットの半分の高さくらいまで熱湯を入れて130度のオーブンで50分蒸し焼きにする 6.ココットを横にしても表面が波立たないくらいに焼けたら冷蔵庫で冷やす 7.グラニュー糖をのせてバーナーで焦がす
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