「食料品」を販売するのですから「保健所」の許可は必要と思いますが・・・多分、食品販売の許可＝加工製造の許可（ソース類・調味料等製造業）になると考えます。 加工場所（厨房など）に問題が無ければ販売の許可が出ると思います。（保健所が見に来ます） 食品の製造、販売、処理業許可・・・http://www5b.biglobe.ne.jp/~ida-t/0testo10.htm ↑が認可されてから「通信販売」の事を考えましょう。 地元の「保健所」に相談して下さい。・・・http://www.phcd.jp/03/HClist/index.html 蛇足 ポン酢の場合、火を通したら不味くなるので、当然 生（非加熱）で販売されていると思いますが・・・衛生的に「ネット販売」に耐え得るかの不安も生じます。