冷凍で保存されている限り、法律では賞味期限がありません。保存温度が-18℃以下で保管されていれば問題ありません。 ただし、ご家庭用の冷凍庫では、自動霜取り装置が作動すると温度が上昇しますので、繰り返し作動すると、霜が付着したり、表面が溶けて再凍結すると氷のようになり、食感が悪くなります。 一度溶けたアイスクリームは組成が壊されてしまい、風味、コク、口溶けも悪くなっておりますので、お召し上がりいただくことはお勧めできません。また、再凍結しても水の結晶が大きくなり、食べられないものではないのですが、食感、風味が本来のものとは異なります。